🦀螃蟹熱量排行榜大公開！營養師教你避開「爆卡地雷」
最近天氣轉涼，又到了吃螃蟹的季節！但你知道不同品種的螃蟹熱量差很大嗎？營養師特別整理「螃蟹熱量排行榜」，告訴你哪些部位是隱藏版熱量炸彈…
常見螃蟹熱量比一比（每100克計算）
| 螃蟹種類 | 熱量（大卡） | 膽固醇含量（毫克） |
|---|---|---|
| 三點蟹 | 87 | 65 |
| 花蟹 | 94 | 76 |
| 大閘蟹 | 102 | 267 |
| 紅蟳 | 148 | 370 |
從表格可以看到，紅蟳熱量足足比三點蟹高出2倍！尤其是5兩重的紅蟳，光膽固醇就超標每日建議攝取量（300mg），根本是「血管殺手」等級！
🚨蟹膏蟹黃超邪惡！營養師曝恐怖真相
螃蟹最危險的部位其實是這些：
- 蟹膏：公蟹的生殖腺，濃稠膏狀口感
- 蟹黃：母蟹的卵巢和卵細胞，橘紅色誘人
這些部位雖然美味，但根本是「膽固醇炸彈」！營養師解釋，這些腺體組織含有大量動物性脂肪，每5兩紅蟳的蟹膏膽固醇就破表，三高患者吃半隻就超標！
🚫螃蟹配柿子會中毒？破解30年迷思
長輩都說螃蟹配柿子會「相剋」，其實真正原因是： 1️⃣ 單寧酸+蛋白質=凝固塊：柿子含大量單寧酸，遇到螃蟹蛋白質會結塊 2️⃣ 消化系統大塞車：可能引發脹氣、胃痛，嚴重甚至腸絞痛 3️⃣ 老人小孩要當心：腸胃功能弱者症狀更明顯
營養師建議至少間隔2小時食用，且柿子要選完全成熟的（單寧酸較少），剝皮後再吃更安全。
🩺三高族群吃蟹5要訣
- 避開蟹膏蟹黃，優先吃蟹腳肉
- 搭配薑醋汁助消化，取代美乃滋
- 當餐減少其他肉類攝取
- 痛風患者注意蟹膏普林值
- 每週最多吃1次，每次不超過半隻
🌟營養師小教室：螃蟹這樣挑最安心
- 選活動力強的活蟹，眼睛會轉動
- 聞起來有淡淡海味，無刺鼻藥水味
- 蟹腳關節處飽滿，按壓硬實
- 冷藏保存不超過2天，冷凍最多1個月
最後提醒，螃蟹是優質蛋白質來源，只要避開高風險部位、控制份量，就能安心享受秋日美味啦！