穀雨轉夏季的保養秘訣
「穀雨」作為春天最後節氣，正是農夫忙著插秧種稻的時機。這段期間天氣就像小嬰兒變臉，明明早上還涼涼的，中午太陽一曬馬上悶濕到不行！老一輩常說「穀雨不袪濕，夏天找罪受」，這種換季時節最怕濕氣積在身體裡，整個人容易頭重重、皮膚冒疹子，連上廁所都不順暢。
為什麼要吃「三花美仁飲」？
薏仁：天然美容師
台灣人超愛的薏仁根本是全能選手！它不只是消水腫神器，裡面的維生素E含量比燕麥還高，幫皮膚對抗自由基超給力。特別要選帶點淡黃色的小薏仁，營養比大顆的精白薏仁更完整。
綠豆：降火急救包
最近天氣熱到爆汗？綠豆的清熱效果比喝青草茶還溫和，適合天天補充。而且它含有抗氧化成分，跟薏仁搭配根本是抗痘黃金組合！
桃膠：植物膠原蛋白
這幾年超紅的桃膠其實是樹皮分泌的天然树脂，泡發後超Q彈！豐富的水溶性纖維能促進腸道蠕動，重點是完全零脂肪，吃再多也不怕胖。
詳細圖文教學
🛒 準備材料（3人份）
- 台灣小薏仁 100g（泡水6小時）
- 綠豆 30g（泡水2小時）
- 桃膠 20g（需泡發12小時）
- 新鮮桂花 1小匙
- 枸杞 15顆
- 冰糖 60g
👩🍳 料理步驟
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前置作業
桃膠要提前半天用冷水泡，記得每2小時換水，把雜質挑乾淨。泡好的桃膠會脹大5倍，摸起來像果凍一樣滑嫩就對了！ -
蒸煮關鍵
▸ 薏仁+綠豆：用電鍋外鍋加2杯水，蒸到用湯匙能輕易壓碎的程度
▸ 桃膠：單獨用陶瓷碗蒸，外鍋1杯水就夠，才不會煮到化掉 -
口感升級秘技
取一半蒸好的薏仁加200c.c過濾水，用調理機打45秒。要更滑順的話，可以過篩兩次，喝起來就像高級餐廳的杏仁茶！ -
組合調味
所有材料倒入鍋中，小火煮到微微冒泡就關火。加冰糖後先試甜度，最後撒上桂花攪拌3下，香氣會更明顯喔！
💡 阿嬤的小叮嚀
- 用大同電鍋蒸煮時，記得在內鍋多加50c.c水，不然底部容易燒焦
- 想要冷飲版本？放涼後裝瓶冰鎮，加點蜂蜜就是超讚的隨手美容飲
- 生理期來的時候把薏仁換成蓮子，一樣好吃又不怕太寒
節氣飲食的智慧
這道甜湯結合了中醫「以形補形」的概念，桃膠的膠質養顏、薏仁米白色入肺經、綠豆青色入肝經，完全針對台灣濕熱氣候設計。穀雨後每天喝一碗，幫身體打好底子，迎接夏天的豔陽挑戰！
下次去中藥行採買時，不妨多抓把決明子加進去，清肝明目的效果會更升級。如果懶得自己煮，現在很多養生飲品店也有類似配方，記得選擇無添加香精的店家喔！