譚敦慈超商早餐4大黃金組合 外食族照抄就對
▍組合1：蛋白質+纖維+好油 吃飽還能穩血糖
譚敦慈最推的早餐套餐包含水煮蛋、無糖優格、雙色水果、地瓜、堅果這5大元素。
- 水煮蛋：每天1顆補足動物性蛋白，比茶葉蛋更少鈉
- 優格+水果：建議選芭樂、奇異果等高C水果，幫助鈣質吸收，重點要早上吃才不易囤積脂肪
- 地瓜：帶皮吃保留膳食纖維，冷藏後吃抗性澱粉多30%
- 堅果：撒1茶匙黑芝麻或核桃補充Omega-3，記得選無調味款
▍組合2：地瓜配茶葉蛋 減醣族必學
趕時間時最推薦這組CP值爆表搭配：
- 地瓜挑中型大小（約拳頭大），用微波加熱保留營養
- 茶葉蛋去殼後泡熱水30秒，減少鈉含量
- 加碼喝黑咖啡提升代謝，但記得要和早餐間隔30分鐘
▍組合3：毛豆玉米雙纖套餐 抗癌首選
這組被WHO點名的抗癌組合暗藏玄機：
- 毛豆含大豆異黃酮+完整胺基酸，但缺「甲硫胺酸」
- 玉米有葉黃素+離胺酸，兩者互補營養更完整
- 超商買現成包裝建議選原味毛豆+真空玉米，避免鈉超標
▍組合4：熱狗芭樂神救援 降低致癌風險
想吃大亨堡時必加1動作：
- 請店員微波熱狗時不要拆包裝，減少亞硝酸鹽接觸
- 搭配現切芭樂邊吃邊解毒，維生素C抑制亞硝胺生成
- 麵包改選全麥款，醬料避開美乃滋
譚式早餐3大原則
- 精緻澱粉OUT：用根莖類取代麵包，血糖波動少一半
- 水果早上吃：晚上7點後吃水果，轉化成三酸甘油酯機率增
- 加工品先處理：香腸、火腿先水煮再烹調，亞硝酸鹽溶出50%
專家小提醒
譚敦慈特別強調，超商食物要注意「鈉含量陷阱」，像是關東煮湯、即食粥品都要避免。建議搭配無糖豆漿或燕麥奶，但要算入每日醣量控制喔！